தேவையான பொருட்கள் :
- பெரிய நண்டு - 3
- சின்ன வெங்காயம் - 10
- இஞ்சி சிறிதளவு
- பூண்டு - 7 பல்
- மஞ்சள் தூள் - 1 tsp
- முட்டை - 2
- சோளம் - 1 டின்
- சோள மாவு - 1 tsp
- கொத்தமல்லி இலை
- மிளகுத் தூள் உங்கள் தேவைக்கு ஏற்ப
- உப்பு - தேவையான அளவு
- தண்ணீர் - தேவையான அளவு
செய்முறை :
👌சின்ன வெங்காயம், இஞ்சி, பூண்டு ஆகியவற்றை நன்கு இடித்துக் கொள்ளவும்.
👌நண்டின் ஓட்டை எடுத்து நன்றாக சுத்தம் செய்து கொள்ளவும்.
👌பின் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு தண்ணீர் ஊற்றி வேக வைத்து எடுக்கவும்.
👌வெந்த நண்டின் சதை பகுதியை வேறு பத்திரத்தில் உதிர்த்து எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
👌பின் நண்டு கறியில் 1 litter தண்ணீர் சேர்த்து அதில் இடித்து வைத்துள்ள அனைத்தையும் சேர்த்த பிறகு அதில் சோளம், சோள மாவு, கொத்தமல்லி இலை, மிளகுத் தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்கு கொதிக்க விடவும்.
👌நன்கு கொதித்த பிறகு அதில் முட்டையின் மஞ்சள் கருவை அடித்து ஊற்றி சிறிது கெட்டியாகும் வரை கலக்க வேண்டும்.
👌அதன் பின் முட்டையின் வெள்ளைக் கருவையும் சேர்த்து சிறிது நேரம் கலக்கி, அடுப்பில் இருந்து இறக்கவும்.
👉நண்டு சூப் தயாரானது, சூடாக பரிமாறலாம்.
