சிக்கன் குழம்பு மற்றும் தொக்கு

 தேவையான பொருட்கள் :

👉  இஞ்சி பூண்டு விழுது - 2 tsp

👉   கொத்தமல்லி - 2 கொத்து

👉   புதினா - 10 கொத்து

👉  வரமிளகாய் தூள் - 25 கிராம்

👉  வெங்காயம் - 2 வெட்டியது

👉   தக்காளி -2 வெட்டியது

👉   உப்பு மற்றும் தண்ணீர் தேவையான               அளவு

👉   தயிர் -  சின்ன pocket

👉   சிக்கன் - 500 கிராம்

👉   4 - முந்திரி

👉   1/2 மூடி தேங்காய்

👉   1/2 tsp சோம்பு

👉   பிரியாணி இலை - 2

👉   அண்ணாச்சி பூ - 1

👉   லவங்கம் - 3

👉   பட்டை சின்னது - 2

👉   ஏலக்காய் - 2

👉   எண்ணெய் - 50 கிராம்

செய்முறை : 

🌟  சிக்கன் க்ளீன் செய்துவிட்டு அதை குக்கரில் போட்டு தயிர், இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட், வரமிளகாய் தூள், கொத்தமல்லி, புதினா, வெங்காயம், தக்காளி தேவையான அளவு உப்பு 1 டம்ளர் தண்ணீர் சேர்த்து மூடி 2 விசில் வந்ததும் இறக்கிவிட வேண்டும்.

🌟  Pressure வெளி ஏறிய பிறகு open செய்யலாம்.

🌟  தேங்காய், முந்திரி, சோம்பு மூன்றையும் நன்கு அரைத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

🌟  ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு குழி கரண்டி எண்ணெய் விட்டு சூடானதும் பிரியாணி இலை, பட்டை, ஏலக்காய், அண்ணாச்சி பூ, லவங்கம் சேர்த்து வதக்கவும்.

🌟  நிறம் சிறிது மாறியதும் குக்கரில் இருக்கும் pressure - ரை வெளியேற்றிவிட்டு குக்கரில் உள்ள குழம்பை இதில் சேர்த்து கிளறிவும்.

🌟  பின் அரைத்து வைத்திருந்த தேங்காய், முந்திரி, சோம்பையும் இதில் சேர்த்து கிளறி மூடி நன்றாக கொதிக்க விடவும்.

 🌟  உங்களுக்கு குழம்பு போல் தேவைப்பட்டால், தேவைப்படும் அளவுக்கு தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்கவிடவும்.

🌟  தொக்கு போல் தேவைப்பட்டால் ஆல்ரெடி சேர்த்த தண்ணீரே போதுமானது.

🌟  உங்களுக்கு தேவையான திக்னஸ் பதத்திற்கு வந்ததும் கொத்தமல்லி இலை தூவி இறக்கி பரிமாறலாம்.