கோழிக் கறிக் குழம்பு

 தேவையான பொருட்கள்:

1----- கோழிக் கறி 1/2 கிலோ

2-----  மிளகாய்த்தூள் 50 கிராம்

3-----  மல்லித்தூள் 2 கரண்டி மிளகுத்தூள் 1/2 கரண்டி 

4-----  சீரகத்தூள் 2 கரண்டி 

5-----  நல்லெண்ணெய் 100 கிராம்

6-----  வெங்காயம் 50 கிராம்

7-----  தேங்காய்ப் பால் அரை மூடி 

8-----  மஞ்சள்தூள் சிறிதளவு

9-----  கொத்தமல்லி இலை சிறிது 

10-----  தண்ணீர் உங்கள் தேவைக்கேற்ப்ப 

11-----  உப்பு தேவையான அளவு

செய்முறை :

                  🕐 கோழிக் கறியை சுத்தம் செய்து சிறிய துண்டாக வெட்டி கொள்ள வேண்டும். 

                  🕑கடாயில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் நறுக்கிய வெங்காயத்தை போட்டு வதக்கி அதனுடன் கோழிக்கறியையும் சேர்த்து வதக்கிக்கொள்ள வேண்டும்.

                  🕒இதில் சிறிதளவு மஞ்சள்தூள் மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து சிறிது கிளறி மூடி வைத்து சிறு தீயில் சிறிது நேரம் வேகவிடவும். 

                   🕓பின் திறந்து கறியில் தண்ணீர் விட்டு வேகவைத்துக் கொள்ளவும். 

                   🕔பின் மிளகாய்த்தூள் மற்றும் மல்லித்தூள் சேர்த்து கிளரி தேங்காய்ப் பாலையும் கறியிலேயே ஊற்றி அதனுடன் சிறிது எண்ணெய் விட்டு வேக வைக்கவும். 

                     🕕கறிவெந்து குழம்பு வற்றி மேலே எண்ணெய் தெளியவும் வந்த பின் கொத்தமல்லி இலை தூவி இறக்கி பரிமாறலாம்.