தேவையான பொருட்கள்:
1----- பரங்கிக்காய் - 1 கப் ( சதுரங்களாகவும் சின்ன சின்னதாக நருகியது )
2----- சின்ன வெங்காயம் - 2 ( நறுகியது )
3----- வெங்காயத் தாள் - 1 கட்டு
4----- கேரட் - 1 ( சிறிதாக நறுக்கியது )
5----- வெண்ணெய் - 1 டேபிள் ஸ்பூன்
6----- கருப்பு மிளகு - தேவையான அளவு
7----- தண்ணீர் - தேவையான அளவு
8----- உப்பு - தேவைக்கு ஏற்ப.
செய்முறை :
கடாயை அடுப்பில் வைத்து சூடேற்றி அதில் வெண்ணெயையும், நறுக்கிய வெங்காயத்தையும் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கி கொள்ளவும்
அதில் பரங்கிக்காய், கேரட் சேர்த்து வதக்கவும்,
வெங்காயத்தாளை சிறிது மட்டும் தனியே எடுத்து வைத்து கொண்டு மீதமுள்ள அனைத்து வெங்காயத் தாள்களையும் சேர்த்து வத்கவும்,
இதனுடன் தேவைக்கேற்ப தண்ணீர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து கொதிக்கவிட்டு இறக்கவும்
பின் ஆர வைத்து நன்கு மசித்து கொள்ளவும்,
சாப்பிடுவதற்க்கு முன்பாக சூடுபடுத்திக்கொண்டு அதில் வெங்காயத்தாள் மற்றும் சிறிது மிளகு சேர்த்து சாப்பிடலாம்.
